Restaurant Sièna

DORDRECHT Na een verbouwing van vijftien maanden is gisteren aan het Scheffersplein in Dordrecht restaurant Sièna geopend. Eigenaar L. Jonkers wil met een robuuste Middeleeuwse, maar tegelijkertijd moderne en comfortabele inrichting de sfeer van de gelijknamige Toscaanse stad naar Dordrecht halen.

Het team van Sièna: zittend Lesley de Vries (links) en Monica Hofman,
staand Erik van Loon. FOTO AD

,,In Sièna heb je het beroemde plein Piazza del Campo, wat eigenlijk een beetje op het Scheffersplein lijkt. Ook was Sièna in de dertiende en veertiende eeuw de belangrijkste stad van Italië, net zoals Dordrecht dat rond die tijd in Nederland was. Omdat Florence daarna de macht naar zich toetrok, is Sièna gebleven zoals het was. Prachtig en authentiek, die sfeer willen we hier ook creëren," vertelt Jonkers.

Daarom is gekozen voor rode, oranje en bruine tinten, eikenhouten vloeren, stevige meubels, gewelfde plafonds in de oude kluis van het bankgebouw en beeldschermen met foto's van Sièna aan de muur.

De menukaart telt gerechten uit de hele wereld, behalve de pizza Sièna ook sushi of tournedos. Na het verdwijnen van Da Moreno aan de Voorstraat wilde Jonkers eigenlijk een nieuw Italiaans kwaliteitsrestaurant in de stad beginnen, naar het voorbeeld van O'Pazzo' in Rotterdam. Terwijl hij het voormalige Chinees restaurant Merlina verbouwde, kwamen Mama Mia aan de Toulonselaan en La Gondola in het oude pand van Da Moreno. Daarom is hij van dat concept afgestapt.

Sièna wil zich onderscheiden door een aparte kamer voor rokers, latere openingstijden van de keuken en een speciale kaart voor het terras op het Scheffersplein.







Bron: AD NieuwsMedia  12-09-2008